想必大多数的人都会认识芦笋，因为芦笋的口感和带给人体的营养价值都让人不得不对它产生喜爱之情。但是芦笋并不是一种廉价的蔬菜，而是一种名贵的蔬菜，那么芦笋的功效和作用到底有哪些呢?下面就跟着知养生网来一探究竟吧!

　　因为芦笋带给人的鲜嫩的口感和丰富的营养，让它成为各大宴席的必备菜品，而且芦笋在生活中给带给了人们很多的好处。芦笋的质地非常地细嫩，含有很丰富的营养，因此才成为名贵的蔬菜。但是芦笋并不是芦苇的嫩芽，它名字的由来是因为它的形状长得像春笋，因此而得名。芦笋具有鲜美芳香的风味，而且含有的膳食纤维非常柔软可口，因此可以大大增进人的食欲，达到帮助消化的功效。特别是在西方，芦笋还被称为了“十大名菜之一”。

　　因为芦笋味甘又性寒，因此对于口渴心烦和肺痈、肺痿的人来说，具有清热解毒和生津利水的功效。从现代的营养学分析来看的话，芦笋当中含有的蛋白质组成了人体所需的各种氨基酸，而且比例恰当。经常食用芦笋的话，可以有效防治心脏病、高血压和疲劳症等病症，同时芦笋又对于心血管疾病和胆结石等疾病具有防治作用。

　　除了以上提到的作用，由于芦笋当中的提纯物质对于酒精能够起到快速的分解代谢作用，因此芦笋还可以有效帮助醉酒者解酒。即使没有芦笋的提取液，在喝酒之前或者喝酒之后吃芦笋的话，也能够起到缓解酒醉的作用。