盛秋肠胃不适可食扁豆消食护肠胃...金秋十月已经步入盛秋之际，马上又至冬至了，因为秋季又是大补之季，很多人都会因为过度进补导致肠胃不适，所以秋季在进补之 时也要注意饮食的搭配。当肠胃不适可以不要马上通过肠胃药物治疗，我们可以从饮食下手，吃些能消食护肠胃的食物。下面小编就 推荐下金秋上市的一美味护肠食物扁豆。

　　扁豆属于一年生草本植物，其营养成分相当丰富，包含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素B1等，另外还含有血球凝集素，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，能抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，有显著的消退肿瘤的作用。所以肿瘤患者宜常吃扁豆。

　　扁豆的功效

　　1、主治补养五脏，止呕吐，止消渴。

　　2、健脾化湿。脾虚者及妇女带下多者皆可食之有效。

　　3、消暑清热暖脾胃，可去除湿热。

　　4、水肿之人可以食之消肿。

　　5、最重要的功效就是能够消退肿瘤、预防癌症。 

　　中医治疗偏方推荐

　　1、脾胃虚弱、呕吐难耐者：扁豆、人参、白茯苓、白术、甘草、山药、莲子肉、桔梗、薏苡仁、缩砂仁等磨成细末，每服10g，熬制 枣汤调下。

　　2、止消渴：白扁豆磨成末，以天花粉汁同蜜和丸梧子，大金箔为衣。每服二、三十丸，天花粉汁下，日二服。

　　3、治白带下：白扁豆炒为末用米饮每服10g。

　　4、中砒霜毒：白扁豆生研，水绞汁饮。

　　5、治消化不良：扁豆花15g左右，水煎加糖服之。

　　金秋扁豆食谱

　　蒜末扁豆丝（消食开胃，防癌）

　　材料：扁豆、胡萝卜、盐、香油、植物油

　　做法：

　　1、扁豆去头尾和筋，洗净后切丝；胡萝卜切丝；大蒜切末。

　　2、水烧开后加盐和几滴香油，然后把扁豆丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉。

　　3、把胡萝卜丝放进去焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉。

　　4、捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末、盐、香油搅拌均匀即可。