误区三：人参滋补，多多益善

　　专家解读：人参一周炖一次即可

　　人参名贵，几千年来，在中草药中都被列为“上品”。《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。因此，人参也成为了进补的必备食材之一，屡屡被端上餐桌。

　　人参确实是大补之药，但是这般“金贵”的滋补品真的人人适合，多多益善吗­

　　陈瑞芳主任表示，人参偏于补气力，具有补气、补阳的作用。一般来说，阴虚火旺体质和平时容易上火的人群就不适宜食用，阳虚体质者和典型的气虚体质者则比较适合进补人参。但如果是气虚体质，平时又比较容易上火的人想要进补人参，那么应该在冬至以后再进补，而且是早上进食会比较好，不那么容易上火。

　　此外，陈瑞芳主任还提醒人们，不要认为人参大补就大量进食，滥吃、滥用人参非但不能达到其原有的效果，还有可能会产生各种不适症状。因此，人参进补应该要辩证，不宜滥服，大概一周炖一次，一次大约10克至15克，连续吃两到三周即可。

　　此外，陈瑞芳主任还强调，药膳进补要在没有感冒或者拉肚子的情况下进行，因为在胃口比较好，肚子没有饱胀感的情况下进补药膳，吸收的效果会比较好，也更容易达到药膳食疗的目的。同时，进补还应注重气候，气候比较寒冷的时候进补相对来说效果也会比较好。