你所不知的胡萝卜的营养价值

　　大家知道吗?胡萝卜的营养价值非常高，首先它进入我们的肠道以后会分解成维生素A，可以防止夜盲症和呼吸道疾病，还能儿童生长，知养生网下面就来告诉大家胡萝卜的功效与作用。

　　

　　胡萝卜颜色靓丽，口感脆嫩甘甜，芳香多汁，因为保健功能很多，所以，被誉为“小人参”。胡萝卜里面有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙质及膳食纤维，综合了各种各样的维生素，还含有大量磷质是构成脑细胞和骨髓细胞的来源。

　　知养生网告诉大家经常吃胡萝卜有利于健康长寿，胡萝卜可以去痰，消除胀气，胡萝卜中的α-胡萝卜素可以抑制肿瘤细胞，α-胡萝卜素不怕高温蒸煮，所以大家把胡萝卜和肉一起煮成汤，它的α-胡萝卜素不会损失。

　　经常吃胡萝卜还可以防止血管硬化，降低血压，减少心脏病的发生。胡萝卜素里面有槲皮素、山柰酚，可以增加冠状动脉血流量，帮助血脂降低，促进肾上腺素的合成，可以降压强心。胡萝卜中的琥珀酸钾盐可以帮助防止血管硬化，降低胆固醇。胡萝卜中的叶酸可以减少冠心病发病。高血压者可以经常喝胡萝卜汁，能够有效降压。

　　知养生网还要告诉大家，每天吃胡萝卜可以增强免疫功能，胡萝卜素经过肠道会变成维生素A，可以增强机体的免疫力，预防上皮细胞癌变。